餐饮归类名称是什么
作者：含义网
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发布时间：2026-02-05 08:34:59
标签：餐饮归类名称是什么
餐饮归类名称是什么餐饮行业是一个庞大的经济体系，其分类标准多种多样，涉及地域、文化、消费习惯、食材类型等多个维度。在餐饮行业中，常见的归类名称往往与食品类型、服务方式、消费场景等密切相关。了解这些归类名称有助于消费者更好地选择适合自己
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餐饮归类名称是什么
餐饮行业是一个庞大的经济体系，其分类标准多种多样，涉及地域、文化、消费习惯、食材类型等多个维度。在餐饮行业中，常见的归类名称往往与食品类型、服务方式、消费场景等密切相关。了解这些归类名称有助于消费者更好地选择适合自己的餐饮形式，同时也为餐饮从业者提供了一套清晰的分类体系。
一、按食品类型分类
餐饮行业最基础的分类方式是按食品类型进行划分。常见的食品类型包括：
1. 主食类
主食类是餐饮中最基础的组成部分，包括米饭、面条、面包、包子、饺子等。这些食品通常作为主食，搭配汤、酱料或配菜一起食用。主食类在许多文化中具有重要地位，例如中国的米饭、日本的米饭、西方的面包等。
2. 副食类
副食类通常指搭配主食的配菜，如炒菜、炖菜、汤类等。这些食品不仅丰富了餐食的多样性，也体现了不同地区的烹饪风格和饮食文化。例如，中国菜中的炒菜、川菜中的麻辣烫、意大利菜中的意面等。
3. 甜食类
甜食类包括蛋糕、面包、冰淇淋、奶茶、可乐等。这些食品在餐饮中常常作为甜点或饮料出现，尤其是在快餐和咖啡馆中，甜点是吸引顾客的重要因素之一。
4. 冷饮类
冷饮类包括果汁、冰饮、冰淇淋、奶茶等。这些食品在夏季尤为受欢迎，也常常作为饮品在餐厅、咖啡馆或快餐店中提供。
5. 肉食类
肉食类包括肉类、禽类、海鲜等。这些食品在餐饮中占有重要地位，尤其在中式餐饮中，肉类是主要食材之一。例如，羊肉、牛肉、鸡肉、海鲜等都是常见的肉类。
二、按服务方式分类
餐饮服务方式的分类主要涉及餐食的供应方式、服务模式以及消费场景。常见的归类名称包括：
1. 快餐类
快餐类餐饮是指提供快速、便捷餐食的服务形式，如麦当劳、肯德基、盒马鲜生等。这类餐饮通常以标准化的食品为主，价格相对较低，适合忙碌的上班族或需要快速用餐的消费者。
2. 正餐类
正餐类餐饮是指提供完整、多样化的餐食服务，如餐厅、咖啡馆、家庭餐厅等。这类餐饮通常注重菜品的多样性、口味的搭配以及用餐环境的舒适性。正餐类餐饮在欧美国家尤为常见，是日常饮食的重要组成部分。
3. 外卖类
外卖类餐饮是指通过外卖平台或自建配送系统提供餐食的服务方式，如美团、饿了么、饿了么等。这类餐饮在现代社会中非常普遍，满足了消费者对便捷、快速用餐的需求。
4. 堂食类
堂食类餐饮是指在餐厅内进行用餐的服务方式，如餐厅、咖啡馆、家庭餐厅等。这类餐饮通常提供更丰富的菜品选择，用餐环境也更加多样化，是许多消费者日常用餐的重要选择。
三、按消费场景分类
餐饮消费场景的分类主要涉及用餐的地点和使用方式，常见的归类名称包括：
1. 家庭用餐
家庭用餐是指在家庭内部进行的用餐活动，如父母与子女、夫妻之间的晚餐。这类餐饮通常以家庭为单位，注重菜品的健康、营养和口味，也体现了家庭成员之间的亲密关系。
2. 社交用餐
社交用餐是指在社交场合中进行的用餐活动，如朋友聚会、家庭聚会、公司聚餐等。这类餐饮通常以增进感情、促进交流为目的，菜品选择较为丰富，用餐环境也更加轻松愉快。
3. 商务用餐
商务用餐是指在工作场合中进行的用餐活动，如公司团建、会议用餐、客户接待等。这类餐饮通常注重菜品的品质、服务的效率以及用餐环境的舒适性，也体现了商务活动的专业性和正式性。
4. 休闲用餐
休闲用餐是指在非正式场合中进行的用餐活动，如逛街、旅行、娱乐等。这类餐饮通常以轻松、随意为特点，菜品选择多样，环境也更加轻松自在。
四、按食材来源分类
餐饮行业在食材来源上的分类也十分重要，常见的归类名称包括：
1. 本土食材
本土食材是指来源于本地的食材，如中国的蔬菜、水果、肉类等。这类食材通常具有较强的地域特色，也更符合消费者的饮食习惯和文化偏好。
2. 进口食材
进口食材是指从其他国家或地区进口的食材，如法国的葡萄酒、意大利的橄榄油、美国的牛肉等。这类食材通常品质较高，也更符合现代消费者对健康和高品质饮食的需求。
3. 有机食材
有机食材是指在种植或养殖过程中遵循自然生长方式的食材，如有机蔬菜、有机水果、有机肉类等。这类食材通常更加健康、安全，也更符合现代消费者对健康饮食的追求。
4. 本地化食材
本地化食材是指在本地范围内种植或养殖的食材，如本地的蔬菜、水果、肉类等。这类食材通常具有较强的地域特色，也更符合消费者的饮食习惯和文化偏好。
五、按烹饪方式分类
餐饮行业在烹饪方式上的分类也十分丰富，常见的归类名称包括：
1. 炒菜类
炒菜类是指通过快速翻炒的方式烹饪的菜肴，如中国菜中的炒菜、印度菜中的炒菜等。这类菜肴通常具有较高的热量和丰富的营养，也更符合现代消费者对健康饮食的需求。
2. 炖煮类
炖煮类是指通过长时间炖煮的方式烹饪的菜肴，如中国菜中的炖菜、意大利菜中的炖菜等。这类菜肴通常具有浓郁的风味和丰富的营养，也更符合现代消费者对美味和营养的双重需求。
3. 蒸煮类
蒸煮类是指通过蒸或煮的方式烹饪的菜肴，如中国菜中的蒸菜、意大利菜中的蒸菜等。这类菜肴通常具有较高的营养价值和独特的风味，也更符合现代消费者对健康饮食的需求。
4. 烘焙类
烘焙类是指通过烘焙的方式烹饪的菜肴，如中国菜中的点心、意大利菜中的面包等。这类菜肴通常具有较高的营养价值和独特的风味，也更符合现代消费者对健康饮食的需求。
六、按餐饮形式分类
餐饮行业在形式上的分类也十分多样，常见的归类名称包括：
1. 餐厅类
餐厅类是指提供正式餐食的服务形式，如餐厅、咖啡馆、家庭餐厅等。这类餐饮通常注重菜品的多样性、口味的搭配以及用餐环境的舒适性，是许多消费者日常用餐的重要选择。
2. 快餐类
快餐类是指提供快速、便捷餐食的服务形式，如麦当劳、肯德基、盒马鲜生等。这类餐饮通常以标准化的食品为主，价格相对较低，适合忙碌的上班族或需要快速用餐的消费者。
3. 外卖类
外卖类是指通过外卖平台或自建配送系统提供餐食的服务方式，如美团、饿了么、饿了么等。这类餐饮在现代社会中非常普遍，满足了消费者对便捷、快速用餐的需求。
4. 咖啡馆类
咖啡馆类是指提供咖啡、茶饮、点心等饮品和小吃的服务形式，如星巴克、瑞幸、老乡鸡等。这类餐饮通常注重环境的舒适性、服务的效率以及饮品的品质，是许多消费者日常休闲的重要选择。
七、按餐饮文化分类
餐饮行业在文化上的分类也十分丰富，常见的归类名称包括：
1. 中式餐饮
中式餐饮是指以中国饮食文化为基础的餐饮形式，如北京烤鸭、川菜、粤菜、苏菜等。这类餐饮通常注重食材的搭配、口味的多样性和文化内涵，是许多消费者日常饮食的重要选择。
2. 西式餐饮
西式餐饮是指以西方饮食文化为基础的餐饮形式，如法国菜、意大利菜、德国菜等。这类餐饮通常注重食材的品质、烹饪的技巧以及用餐环境的舒适性，是许多消费者日常餐饮的重要选择。
3. 日式餐饮
日式餐饮是指以日本饮食文化为基础的餐饮形式，如寿司、拉面、天妇罗等。这类餐饮通常注重食材的新鲜、烹饪的精细以及用餐环境的整洁，是许多消费者日常餐饮的重要选择。
4. 韩式餐饮
韩式餐饮是指以韩国饮食文化为基础的餐饮形式，如韩餐、泡菜、烤肉等。这类餐饮通常注重食材的多样性和调味的精细，是许多消费者日常餐饮的重要选择。
八、按餐饮行业分类
餐饮行业在行业分类上的归类名称也十分丰富，常见的归类名称包括：
1. 餐饮连锁
餐饮连锁是指通过品牌化运营，将相同或相似的餐饮形式在全国范围内推广的餐饮企业，如麦当劳、肯德基、星巴克等。这类餐饮通常具有较高的品牌影响力和市场占有率，是餐饮行业的主要力量之一。
2. 餐饮品牌
餐饮品牌是指具有较强品牌影响力和市场占有率的餐饮企业，如小红书、美团、饿了么等。这类餐饮通常具有较高的营销能力和市场竞争力，是餐饮行业的主要力量之一。
3. 餐饮个体户
餐饮个体户是指没有注册品牌、自行经营的餐饮企业，如小餐馆、家庭餐馆等。这类餐饮通常具有较高的灵活性和个性化，是餐饮行业的基础力量之一。
4. 餐饮合作社
餐饮合作社是指由多个餐饮企业共同出资、共同经营的餐饮集团，如中粮集团、中粮可口可乐等。这类餐饮通常具有较高的市场影响力和品牌实力，是餐饮行业的主要力量之一。
九、按餐饮行业分类
餐饮行业在行业分类上的归类名称也十分丰富，常见的归类名称包括：
1. 餐饮渠道
餐饮渠道是指餐饮企业通过不同渠道进行销售和推广的模式，如线上渠道、线下渠道、社交媒体渠道等。这类餐饮通常具有较高的市场影响力和品牌竞争力，是餐饮行业的主要力量之一。
2. 餐饮形式
餐饮形式是指餐饮企业通过不同形式进行运营的模式，如快餐、正餐、外卖、咖啡馆等。这类餐饮通常具有较高的市场影响力和品牌竞争力，是餐饮行业的主要力量之一。
3. 餐饮供应链
餐饮供应链是指餐饮企业从原材料采购到餐饮服务的整个链条，包括供应商、物流、仓储、配送等环节。这类餐饮通常具有较高的市场影响力和品牌竞争力，是餐饮行业的主要力量之一。
十、
餐饮行业的归类名称多种多样，涵盖了食品类型、服务方式、消费场景、食材来源、烹饪方式、餐饮形式、餐饮文化等多个方面。了解这些归类名称不仅有助于消费者更好地选择适合自己的餐饮形式，也对餐饮从业者提供了清晰的分类体系。在现代社会，餐饮行业正向着更加多元化、个性化、便捷化的方向发展，归类名称的不断演变也将持续推动餐饮行业的创新与进步。
餐饮行业是一个庞大的经济体系，其分类标准多种多样，涉及地域、文化、消费习惯、食材类型等多个维度。在餐饮行业中，常见的归类名称往往与食品类型、服务方式、消费场景等密切相关。了解这些归类名称有助于消费者更好地选择适合自己的餐饮形式，同时也为餐饮从业者提供了一套清晰的分类体系。
一、按食品类型分类
餐饮行业最基础的分类方式是按食品类型进行划分。常见的食品类型包括：
1. 主食类
主食类是餐饮中最基础的组成部分，包括米饭、面条、面包、包子、饺子等。这些食品通常作为主食，搭配汤、酱料或配菜一起食用。主食类在许多文化中具有重要地位，例如中国的米饭、日本的米饭、西方的面包等。
2. 副食类
副食类通常指搭配主食的配菜，如炒菜、炖菜、汤类等。这些食品不仅丰富了餐食的多样性，也体现了不同地区的烹饪风格和饮食文化。例如，中国菜中的炒菜、川菜中的麻辣烫、意大利菜中的意面等。
3. 甜食类
甜食类包括蛋糕、面包、冰淇淋、奶茶、可乐等。这些食品在餐饮中常常作为甜点或饮料出现，尤其是在快餐和咖啡馆中，甜点是吸引顾客的重要因素之一。
4. 冷饮类
冷饮类包括果汁、冰饮、冰淇淋、奶茶等。这些食品在夏季尤为受欢迎，也常常作为饮品在餐厅、咖啡馆或快餐店中提供。
5. 肉食类
肉食类包括肉类、禽类、海鲜等。这些食品在餐饮中占有重要地位，尤其在中式餐饮中，肉类是主要食材之一。例如，羊肉、牛肉、鸡肉、海鲜等都是常见的肉类。
二、按服务方式分类
餐饮服务方式的分类主要涉及餐食的供应方式、服务模式以及消费场景。常见的归类名称包括：
1. 快餐类
快餐类餐饮是指提供快速、便捷餐食的服务形式，如麦当劳、肯德基、盒马鲜生等。这类餐饮通常以标准化的食品为主，价格相对较低，适合忙碌的上班族或需要快速用餐的消费者。
2. 正餐类
正餐类餐饮是指提供完整、多样化的餐食服务，如餐厅、咖啡馆、家庭餐厅等。这类餐饮通常注重菜品的多样性、口味的搭配以及用餐环境的舒适性。正餐类餐饮在欧美国家尤为常见，是日常饮食的重要组成部分。
3. 外卖类
外卖类餐饮是指通过外卖平台或自建配送系统提供餐食的服务方式，如美团、饿了么、饿了么等。这类餐饮在现代社会中非常普遍，满足了消费者对便捷、快速用餐的需求。
4. 堂食类
堂食类餐饮是指在餐厅内进行用餐的服务方式，如餐厅、咖啡馆、家庭餐厅等。这类餐饮通常提供更丰富的菜品选择，用餐环境也更加多样化，是许多消费者日常用餐的重要选择。
三、按消费场景分类
餐饮消费场景的分类主要涉及用餐的地点和使用方式，常见的归类名称包括：
1. 家庭用餐
家庭用餐是指在家庭内部进行的用餐活动，如父母与子女、夫妻之间的晚餐。这类餐饮通常以家庭为单位，注重菜品的健康、营养和口味，也体现了家庭成员之间的亲密关系。
2. 社交用餐
社交用餐是指在社交场合中进行的用餐活动，如朋友聚会、家庭聚会、公司聚餐等。这类餐饮通常以增进感情、促进交流为目的，菜品选择较为丰富，用餐环境也更加轻松愉快。
3. 商务用餐
商务用餐是指在工作场合中进行的用餐活动，如公司团建、会议用餐、客户接待等。这类餐饮通常注重菜品的品质、服务的效率以及用餐环境的舒适性，也体现了商务活动的专业性和正式性。
4. 休闲用餐
休闲用餐是指在非正式场合中进行的用餐活动，如逛街、旅行、娱乐等。这类餐饮通常以轻松、随意为特点，菜品选择多样，环境也更加轻松自在。
四、按食材来源分类
餐饮行业在食材来源上的分类也十分重要，常见的归类名称包括：
1. 本土食材
本土食材是指来源于本地的食材，如中国的蔬菜、水果、肉类等。这类食材通常具有较强的地域特色，也更符合消费者的饮食习惯和文化偏好。
2. 进口食材
进口食材是指从其他国家或地区进口的食材，如法国的葡萄酒、意大利的橄榄油、美国的牛肉等。这类食材通常品质较高，也更符合现代消费者对健康和高品质饮食的需求。
3. 有机食材
有机食材是指在种植或养殖过程中遵循自然生长方式的食材，如有机蔬菜、有机水果、有机肉类等。这类食材通常更加健康、安全，也更符合现代消费者对健康饮食的追求。
4. 本地化食材
本地化食材是指在本地范围内种植或养殖的食材，如本地的蔬菜、水果、肉类等。这类食材通常具有较强的地域特色，也更符合消费者的饮食习惯和文化偏好。
五、按烹饪方式分类
餐饮行业在烹饪方式上的分类也十分丰富，常见的归类名称包括：
1. 炒菜类
炒菜类是指通过快速翻炒的方式烹饪的菜肴，如中国菜中的炒菜、印度菜中的炒菜等。这类菜肴通常具有较高的热量和丰富的营养，也更符合现代消费者对健康饮食的需求。
2. 炖煮类
炖煮类是指通过长时间炖煮的方式烹饪的菜肴，如中国菜中的炖菜、意大利菜中的炖菜等。这类菜肴通常具有浓郁的风味和丰富的营养，也更符合现代消费者对美味和营养的双重需求。
3. 蒸煮类
蒸煮类是指通过蒸或煮的方式烹饪的菜肴，如中国菜中的蒸菜、意大利菜中的蒸菜等。这类菜肴通常具有较高的营养价值和独特的风味，也更符合现代消费者对健康饮食的需求。
4. 烘焙类
烘焙类是指通过烘焙的方式烹饪的菜肴，如中国菜中的点心、意大利菜中的面包等。这类菜肴通常具有较高的营养价值和独特的风味，也更符合现代消费者对健康饮食的需求。
六、按餐饮形式分类
餐饮行业在形式上的分类也十分多样，常见的归类名称包括：
1. 餐厅类
餐厅类是指提供正式餐食的服务形式，如餐厅、咖啡馆、家庭餐厅等。这类餐饮通常注重菜品的多样性、口味的搭配以及用餐环境的舒适性，是许多消费者日常用餐的重要选择。
2. 快餐类
快餐类是指提供快速、便捷餐食的服务形式，如麦当劳、肯德基、盒马鲜生等。这类餐饮通常以标准化的食品为主，价格相对较低，适合忙碌的上班族或需要快速用餐的消费者。
3. 外卖类
外卖类是指通过外卖平台或自建配送系统提供餐食的服务方式，如美团、饿了么、饿了么等。这类餐饮在现代社会中非常普遍，满足了消费者对便捷、快速用餐的需求。
4. 咖啡馆类
咖啡馆类是指提供咖啡、茶饮、点心等饮品和小吃的服务形式，如星巴克、瑞幸、老乡鸡等。这类餐饮通常注重环境的舒适性、服务的效率以及饮品的品质，是许多消费者日常休闲的重要选择。
七、按餐饮文化分类
餐饮行业在文化上的分类也十分丰富，常见的归类名称包括：
1. 中式餐饮
中式餐饮是指以中国饮食文化为基础的餐饮形式，如北京烤鸭、川菜、粤菜、苏菜等。这类餐饮通常注重食材的搭配、口味的多样性和文化内涵，是许多消费者日常饮食的重要选择。
2. 西式餐饮
西式餐饮是指以西方饮食文化为基础的餐饮形式，如法国菜、意大利菜、德国菜等。这类餐饮通常注重食材的品质、烹饪的技巧以及用餐环境的舒适性，是许多消费者日常餐饮的重要选择。
3. 日式餐饮
日式餐饮是指以日本饮食文化为基础的餐饮形式，如寿司、拉面、天妇罗等。这类餐饮通常注重食材的新鲜、烹饪的精细以及用餐环境的整洁，是许多消费者日常餐饮的重要选择。
4. 韩式餐饮
韩式餐饮是指以韩国饮食文化为基础的餐饮形式，如韩餐、泡菜、烤肉等。这类餐饮通常注重食材的多样性和调味的精细，是许多消费者日常餐饮的重要选择。
八、按餐饮行业分类
餐饮行业在行业分类上的归类名称也十分丰富，常见的归类名称包括：
1. 餐饮连锁
餐饮连锁是指通过品牌化运营，将相同或相似的餐饮形式在全国范围内推广的餐饮企业，如麦当劳、肯德基、星巴克等。这类餐饮通常具有较高的品牌影响力和市场占有率，是餐饮行业的主要力量之一。
2. 餐饮品牌
餐饮品牌是指具有较强品牌影响力和市场占有率的餐饮企业，如小红书、美团、饿了么等。这类餐饮通常具有较高的营销能力和市场竞争力，是餐饮行业的主要力量之一。
3. 餐饮个体户
餐饮个体户是指没有注册品牌、自行经营的餐饮企业，如小餐馆、家庭餐馆等。这类餐饮通常具有较高的灵活性和个性化，是餐饮行业的基础力量之一。
4. 餐饮合作社
餐饮合作社是指由多个餐饮企业共同出资、共同经营的餐饮集团，如中粮集团、中粮可口可乐等。这类餐饮通常具有较高的市场影响力和品牌实力，是餐饮行业的主要力量之一。
九、按餐饮行业分类
餐饮行业在行业分类上的归类名称也十分丰富，常见的归类名称包括：
1. 餐饮渠道
餐饮渠道是指餐饮企业通过不同渠道进行销售和推广的模式，如线上渠道、线下渠道、社交媒体渠道等。这类餐饮通常具有较高的市场影响力和品牌竞争力，是餐饮行业的主要力量之一。
2. 餐饮形式
餐饮形式是指餐饮企业通过不同形式进行运营的模式，如快餐、正餐、外卖、咖啡馆等。这类餐饮通常具有较高的市场影响力和品牌竞争力，是餐饮行业的主要力量之一。
3. 餐饮供应链
餐饮供应链是指餐饮企业从原材料采购到餐饮服务的整个链条，包括供应商、物流、仓储、配送等环节。这类餐饮通常具有较高的市场影响力和品牌竞争力，是餐饮行业的主要力量之一。
十、
餐饮行业的归类名称多种多样，涵盖了食品类型、服务方式、消费场景、食材来源、烹饪方式、餐饮形式、餐饮文化等多个方面。了解这些归类名称不仅有助于消费者更好地选择适合自己的餐饮形式，也对餐饮从业者提供了清晰的分类体系。在现代社会，餐饮行业正向着更加多元化、个性化、便捷化的方向发展，归类名称的不断演变也将持续推动餐饮行业的创新与进步。