面条分类名称是什么
作者：含义网
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发布时间：2026-02-02 14:00:45
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面条分类名称是什么在中国，面条作为主食之一，种类繁多，其分类方式也多种多样。从原料、形状、制作工艺、地域特色等角度出发，面条可以被划分为不同的类别。本文将详细介绍面条的分类方式，并结合官方权威资料，探讨其背后的分类逻辑。 一、
面条分类名称是什么
在中国，面条作为主食之一，种类繁多，其分类方式也多种多样。从原料、形状、制作工艺、地域特色等角度出发，面条可以被划分为不同的类别。本文将详细介绍面条的分类方式，并结合官方权威资料，探讨其背后的分类逻辑。
一、按原料分类
1. 米面类面条
米面类面条是以大米为主要原料制成的，最常见的有：
- 白面面条：使用小麦粉制成，口感细腻，适合大众口味。
- 米粉面条：以大米磨成粉后制成，质地滑爽，常用于制作汤面或炒面。
- 荞麦面：以荞麦粉制成，具有独特风味，适合素食者食用。
2. 豆类或豆制品类面条
这类面条主要使用豆类或豆制品作为原料，常见的包括：
- 豆类面条：如黄豆、红豆、绿豆等，口感弹牙，适合喜欢嚼劲的人群。
- 豆腐干面条：以豆腐干为主料，口感嫩滑，常用于制作豆腐汤面。
3. 荞麦、黑麦等杂粮类面条
这类面条以杂粮为主料，具有营养价值高、口感独特的特点，常见于地方小吃中，如：
- 黑麦面条：口感粗粝，适合喜欢嚼劲的人群。
- 荞麦面条：具有独特的香气，常用于制作特色面食。
4. 面饼类面条
面饼类面条通常由面粉制成，但经过特殊的加工工艺，使其具有独特的口感和形状，常见于一些地方特色面食，如：
- 馒头面：口感松软，常用于制作包子、馒头等。
- 饺子面：适合制作饺子，口感劲道，耐煮。
二、按形状分类
1. 粉条类面条
粉条类面条以面团经过煮制后形成的形状为主，常见的有：
- 粗粉条：形状较为粗壮，适合制作汤面或炒面。
- 细粉条：形状细长，口感滑嫩，适合制作炒面或拌面。
2. 面条类面条
这类面条形状较为整齐，通常为长条形，常见于大众餐食中，如：
- 宽面条：形状宽大，适合搭配较多的配料，如炒面、拌面等。
- 细面条：形状细长，口感劲道，适合制作汤面或炒面。
3. 面条类面条
这类面条形状多样，通常为长条形，常见于大众餐食中，如：
- 宽面条：形状宽大，适合搭配较多的配料，如炒面、拌面等。
- 细面条：形状细长，口感劲道，适合制作汤面或炒面。
4. 面条类面条
这类面条形状多样，通常为长条形，常见于大众餐食中，如：
- 宽面条：形状宽大，适合搭配较多的配料，如炒面、拌面等。
- 细面条：形状细长，口感劲道，适合制作汤面或炒面。
三、按制作工艺分类
1. 煮制类面条
这类面条主要通过煮制完成，常见的包括：
- 煮面：以面团煮熟后，加入调料拌匀食用。
- 煮粉：以面粉煮熟后，加入调料拌匀食用。
2. 炸制类面条
这类面条主要通过炸制完成，常见的包括：
- 炸面：以面团炸熟后，加入调料拌匀食用。
- 炸粉：以面粉炸熟后，加入调料拌匀食用。
3. 炒制类面条
这类面条主要通过炒制完成，常见的包括：
- 炒面：以面团炒熟后，加入调料拌匀食用。
- 炒粉：以面粉炒熟后，加入调料拌匀食用。
4. 烩制类面条
这类面条主要通过烩制完成，常见的包括：
- 烩面：以面团烩熟后，加入调料拌匀食用。
- 烩粉：以面粉烩熟后，加入调料拌匀食用。
四、按地域特色分类
1. 中国各地的面条
中国各地的面条种类繁多，各具特色，常见的有：
- 上海面：以面粉制成，口感劲道，常用于制作炒面、拌面等。
- 北京面：以面粉制成，口感细腻，常用于制作炒面、拌面等。
- 四川面：以面粉制成，口感滑爽，常用于制作汤面、炒面等。
- 广东面：以面粉制成，口感滑嫩，常用于制作炒面、拌面等。
2. 非洲、欧洲等地的面条
非洲、欧洲等地的面条种类也十分丰富，常见的有：
- 意大利面：以面粉制成，口感劲道，常用于制作披萨、意面等。
- 西班牙面：以面粉制成，口感滑爽，常用于制作沙拉、拌面等。
- 法国面：以面粉制成，口感滑嫩，常用于制作汤面、炒面等。
五、按用途分类
1. 餐饮用面条
这类面条主要用于餐饮，常见的有：
- 炒面：以面团炒熟后，加入调料拌匀食用。
- 拌面：以面团拌匀后，加入调料食用。
- 汤面：以面团煮熟后，加入调料食用。
2. 饮食用面条
这类面条主要用于饮食，常见的有：
- 炒面：以面团炒熟后，加入调料拌匀食用。
- 拌面：以面团拌匀后，加入调料食用。
- 汤面：以面团煮熟后，加入调料食用。
3. 休闲用面条
这类面条主要用于休闲，常见的有：
- 炒面：以面团炒熟后，加入调料拌匀食用。
- 拌面：以面团拌匀后，加入调料食用。
- 汤面：以面团煮熟后，加入调料食用。
六、按口感分类
1. 坚硬口感
这类面条口感较硬，适合喜欢嚼劲的人群，常见的有：
- 粗面条：形状粗壮，口感坚硬。
- 粗粉条：形状粗壮，口感坚硬。
2. 滑嫩口感
这类面条口感滑嫩，适合喜欢软糯口感的人群，常见的有：
- 细面条：形状细长，口感滑嫩。
- 细粉条：形状细长，口感滑嫩。
3. 坚韧口感
这类面条口感坚韧，适合喜欢劲道口感的人群，常见的有：
- 粗面条：形状粗壮，口感坚韧。
- 粗粉条：形状粗壮，口感坚韧。
七、按加工方式分类
1. 煮制加工
这类面条主要通过煮制完成，常见的有：
- 煮面：以面团煮熟后，加入调料拌匀食用。
- 煮粉：以面粉煮熟后，加入调料拌匀食用。
2. 炸制加工
这类面条主要通过炸制完成，常见的有：
- 炸面：以面团炸熟后，加入调料拌匀食用。
- 炸粉：以面粉炸熟后，加入调料拌匀食用。
3. 炒制加工
这类面条主要通过炒制完成，常见的有：
- 炒面：以面团炒熟后，加入调料拌匀食用。
- 炒粉：以面粉炒熟后，加入调料拌匀食用。
4. 烩制加工
这类面条主要通过烩制完成，常见的有：
- 烩面：以面团烩熟后，加入调料拌匀食用。
- 烩粉：以面粉烩熟后，加入调料拌匀食用。
八、按原料来源分类
1. 本地原料
这类面条主要使用本地原料，常见的有：
- 本地面粉：以本地小麦粉制成，口感细腻，适合本地饮食。
- 本地豆类：以本地豆类制成，口感弹牙，适合素食者。
2. 远程原料
这类面条主要使用远程原料，常见的有：
- 进口面粉：以进口小麦粉制成，口感劲道，适合国际饮食。
- 进口豆类：以进口豆类制成，口感滑嫩，适合国际饮食。
九、按地域特色分类
1. 中国各地的面条
中国各地的面条种类繁多，各具特色，常见的有：
- 上海面：以面粉制成，口感劲道，常用于制作炒面、拌面等。
- 北京面：以面粉制成，口感细腻，常用于制作炒面、拌面等。
- 四川面：以面粉制成，口感滑爽，常用于制作汤面、炒面等。
- 广东面：以面粉制成，口感滑嫩，常用于制作炒面、拌面等。
2. 非洲、欧洲等地的面条
非洲、欧洲等地的面条种类也十分丰富，常见的有：
- 意大利面：以面粉制成，口感劲道，常用于制作披萨、意面等。
- 西班牙面：以面粉制成，口感滑爽，常用于制作沙拉、拌面等。
- 法国面：以面粉制成，口感滑嫩，常用于制作汤面、炒面等。
十、总结
面条作为一种重要的主食，其分类方式多种多样，涵盖了原料、形状、制作工艺、地域特色、用途、口感、加工方式和原料来源等多个方面。每一种分类方式都反映了面条在不同场景下的使用特点和文化背景。通过了解这些分类，我们不仅能更好地认识面条的多样性，也能在日常饮食中做出更合理的选择。面条的种类丰富，种类繁多，适合不同口味和饮食需求，是中华饮食文化的重要组成部分。
在中国，面条作为主食之一，种类繁多，其分类方式也多种多样。从原料、形状、制作工艺、地域特色等角度出发，面条可以被划分为不同的类别。本文将详细介绍面条的分类方式，并结合官方权威资料，探讨其背后的分类逻辑。
一、按原料分类
1. 米面类面条
米面类面条是以大米为主要原料制成的，最常见的有：
- 白面面条：使用小麦粉制成，口感细腻，适合大众口味。
- 米粉面条：以大米磨成粉后制成，质地滑爽，常用于制作汤面或炒面。
- 荞麦面：以荞麦粉制成，具有独特风味，适合素食者食用。
2. 豆类或豆制品类面条
这类面条主要使用豆类或豆制品作为原料，常见的包括：
- 豆类面条：如黄豆、红豆、绿豆等，口感弹牙，适合喜欢嚼劲的人群。
- 豆腐干面条：以豆腐干为主料，口感嫩滑，常用于制作豆腐汤面。
3. 荞麦、黑麦等杂粮类面条
这类面条以杂粮为主料，具有营养价值高、口感独特的特点，常见于地方小吃中，如：
- 黑麦面条：口感粗粝，适合喜欢嚼劲的人群。
- 荞麦面条：具有独特的香气，常用于制作特色面食。
4. 面饼类面条
面饼类面条通常由面粉制成，但经过特殊的加工工艺，使其具有独特的口感和形状，常见于一些地方特色面食，如：
- 馒头面：口感松软，常用于制作包子、馒头等。
- 饺子面：适合制作饺子，口感劲道，耐煮。
二、按形状分类
1. 粉条类面条
粉条类面条以面团经过煮制后形成的形状为主，常见的有：
- 粗粉条：形状较为粗壮，适合制作汤面或炒面。
- 细粉条：形状细长，口感滑嫩，适合制作炒面或拌面。
2. 面条类面条
这类面条形状较为整齐，通常为长条形，常见于大众餐食中，如：
- 宽面条：形状宽大，适合搭配较多的配料，如炒面、拌面等。
- 细面条：形状细长，口感劲道，适合制作汤面或炒面。
3. 面条类面条
这类面条形状多样，通常为长条形，常见于大众餐食中，如：
- 宽面条：形状宽大，适合搭配较多的配料，如炒面、拌面等。
- 细面条：形状细长，口感劲道，适合制作汤面或炒面。
4. 面条类面条
这类面条形状多样，通常为长条形，常见于大众餐食中，如：
- 宽面条：形状宽大，适合搭配较多的配料，如炒面、拌面等。
- 细面条：形状细长，口感劲道，适合制作汤面或炒面。
三、按制作工艺分类
1. 煮制类面条
这类面条主要通过煮制完成，常见的包括：
- 煮面：以面团煮熟后，加入调料拌匀食用。
- 煮粉：以面粉煮熟后，加入调料拌匀食用。
2. 炸制类面条
这类面条主要通过炸制完成，常见的包括：
- 炸面：以面团炸熟后，加入调料拌匀食用。
- 炸粉：以面粉炸熟后，加入调料拌匀食用。
3. 炒制类面条
这类面条主要通过炒制完成，常见的包括：
- 炒面：以面团炒熟后，加入调料拌匀食用。
- 炒粉：以面粉炒熟后，加入调料拌匀食用。
4. 烩制类面条
这类面条主要通过烩制完成，常见的包括：
- 烩面：以面团烩熟后，加入调料拌匀食用。
- 烩粉：以面粉烩熟后，加入调料拌匀食用。
四、按地域特色分类
1. 中国各地的面条
中国各地的面条种类繁多，各具特色，常见的有：
- 上海面：以面粉制成，口感劲道，常用于制作炒面、拌面等。
- 北京面：以面粉制成，口感细腻，常用于制作炒面、拌面等。
- 四川面：以面粉制成，口感滑爽，常用于制作汤面、炒面等。
- 广东面：以面粉制成，口感滑嫩，常用于制作炒面、拌面等。
2. 非洲、欧洲等地的面条
非洲、欧洲等地的面条种类也十分丰富，常见的有：
- 意大利面：以面粉制成，口感劲道，常用于制作披萨、意面等。
- 西班牙面：以面粉制成，口感滑爽，常用于制作沙拉、拌面等。
- 法国面：以面粉制成，口感滑嫩，常用于制作汤面、炒面等。
五、按用途分类
1. 餐饮用面条
这类面条主要用于餐饮，常见的有：
- 炒面：以面团炒熟后，加入调料拌匀食用。
- 拌面：以面团拌匀后，加入调料食用。
- 汤面：以面团煮熟后，加入调料食用。
2. 饮食用面条
这类面条主要用于饮食，常见的有：
- 炒面：以面团炒熟后，加入调料拌匀食用。
- 拌面：以面团拌匀后，加入调料食用。
- 汤面：以面团煮熟后，加入调料食用。
3. 休闲用面条
这类面条主要用于休闲，常见的有：
- 炒面：以面团炒熟后，加入调料拌匀食用。
- 拌面：以面团拌匀后，加入调料食用。
- 汤面：以面团煮熟后，加入调料食用。
六、按口感分类
1. 坚硬口感
这类面条口感较硬，适合喜欢嚼劲的人群，常见的有：
- 粗面条：形状粗壮，口感坚硬。
- 粗粉条：形状粗壮，口感坚硬。
2. 滑嫩口感
这类面条口感滑嫩，适合喜欢软糯口感的人群，常见的有：
- 细面条：形状细长，口感滑嫩。
- 细粉条：形状细长，口感滑嫩。
3. 坚韧口感
这类面条口感坚韧，适合喜欢劲道口感的人群，常见的有：
- 粗面条：形状粗壮，口感坚韧。
- 粗粉条：形状粗壮，口感坚韧。
七、按加工方式分类
1. 煮制加工
这类面条主要通过煮制完成，常见的有：
- 煮面：以面团煮熟后，加入调料拌匀食用。
- 煮粉：以面粉煮熟后，加入调料拌匀食用。
2. 炸制加工
这类面条主要通过炸制完成，常见的有：
- 炸面：以面团炸熟后，加入调料拌匀食用。
- 炸粉：以面粉炸熟后，加入调料拌匀食用。
3. 炒制加工
这类面条主要通过炒制完成，常见的有：
- 炒面：以面团炒熟后，加入调料拌匀食用。
- 炒粉：以面粉炒熟后，加入调料拌匀食用。
4. 烩制加工
这类面条主要通过烩制完成，常见的有：
- 烩面：以面团烩熟后，加入调料拌匀食用。
- 烩粉：以面粉烩熟后，加入调料拌匀食用。
八、按原料来源分类
1. 本地原料
这类面条主要使用本地原料，常见的有：
- 本地面粉：以本地小麦粉制成，口感细腻，适合本地饮食。
- 本地豆类：以本地豆类制成，口感弹牙，适合素食者。
2. 远程原料
这类面条主要使用远程原料，常见的有：
- 进口面粉：以进口小麦粉制成，口感劲道，适合国际饮食。
- 进口豆类：以进口豆类制成，口感滑嫩，适合国际饮食。
九、按地域特色分类
1. 中国各地的面条
中国各地的面条种类繁多，各具特色，常见的有：
- 上海面：以面粉制成，口感劲道，常用于制作炒面、拌面等。
- 北京面：以面粉制成，口感细腻，常用于制作炒面、拌面等。
- 四川面：以面粉制成，口感滑爽，常用于制作汤面、炒面等。
- 广东面：以面粉制成，口感滑嫩，常用于制作炒面、拌面等。
2. 非洲、欧洲等地的面条
非洲、欧洲等地的面条种类也十分丰富，常见的有：
- 意大利面：以面粉制成，口感劲道，常用于制作披萨、意面等。
- 西班牙面：以面粉制成，口感滑爽，常用于制作沙拉、拌面等。
- 法国面：以面粉制成，口感滑嫩，常用于制作汤面、炒面等。
十、总结
面条作为一种重要的主食，其分类方式多种多样，涵盖了原料、形状、制作工艺、地域特色、用途、口感、加工方式和原料来源等多个方面。每一种分类方式都反映了面条在不同场景下的使用特点和文化背景。通过了解这些分类，我们不仅能更好地认识面条的多样性，也能在日常饮食中做出更合理的选择。面条的种类丰富，种类繁多，适合不同口味和饮食需求，是中华饮食文化的重要组成部分。